Υλικά
- 3 πατάτες
- 2 κ.σ.μαιντανός ψιλ/νος ...
- 150 γρ.φέτα
- 2 κ.σ.κρέμα γάλακτος
- Λάδι
- Αλατοπίπερο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- Χυμός από ½ λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε και βράζουμε τις πατάτες ελαφρά,ίσα να μαλακώσουν.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τη φέτα και την πατάμε με ένα πιρούνι να λιώσει. Συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος, το λάδι, το αλατοπίπερο, τον μαιντανό, το χυμό λεμονιού και τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψάκι και τις χαράζουμε στα 4. Γεμίζουμε το κενό που δημιουργείτε με το μείγμα φέτας που ετοιμάσαμε και ψήνουμε ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20-25 λεπτά.
Σε ένα μπωλ ρίχνουμε τη φέτα και την πατάμε με ένα πιρούνι να λιώσει. Συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος, το λάδι, το αλατοπίπερο, τον μαιντανό, το χυμό λεμονιού και τα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψάκι και τις χαράζουμε στα 4. Γεμίζουμε το κενό που δημιουργείτε με το μείγμα φέτας που ετοιμάσαμε και ψήνουμε ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 20-25 λεπτά.